Пастис (pastis) - общее название крепких французских анисовых настоек. Наиболее известные марки - Перно (Pernod) и Рикар (Ricard), когда-то конкуренты, а теперь одна компания, выжившая со света все другие.

Родственник пастиса - ближневосточный арак.

Собственно же пастис Pastis 51 - это отдельная 45-градусная разновидность, ароматизированная лакрицей и карамелью. Название воспевает 1951 год, когда послевоенная Франция официально возобновила розлив спиртного с анисом.

Пьётся пастис пополам с холодной водой или, если удаль позволяет, просто со льдом. Особенно хорош средиземноморским летом перед сиестой. Напиток коварен: второй стакан допивается под столом в полусне.

Клим Колосов

Дополнительные ссылки:
Произведение: День В Доме Дождя